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鸡蛋奶香辫子面包

给宝贝做的饭

鸡蛋奶香辫子面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
奶粉 20克
鸡蛋 100克
牛奶 70克
糖 40克
盐 3克
酵母粉 3.5克
黄油 30克

辅料

蛋液适量
白芝麻 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2
搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
3
等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4
擀成椭圆片。
5
从椭圆片的长处开始向内卷。
6
将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
7
继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
8
把4根长条摆放好。
9
现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
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然后1过到3的前面。
11
再然后，2过到3的上面。
12
依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13
另附一张百度来的图片以供参考。
14
发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15
烤箱预热，170度25分钟左右。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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