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自制苹果派

hongtanye
自制苹果派的做法

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食材明细

主料
  • 苹果　 适量
  • 面粉　 适量
辅料
配料
  • 白糖　 适量

自制苹果派的做法步骤

  • 1
    和面：盆中面粉中要加入适量温水（确保派皮口感会更好）和面，再饧十分钟
  • 2
    做苹果馅：苹果去皮、去核切丁，放锅里用糖腌一下，上火熬，半软时加入水淀粉，不停搅拌（以免粘锅），熬好后出锅
  • 3
    做派皮：面擀成长方形，抹上黄油（酥香）（在面皮中间的位置），然后两边向中间对折，两边压紧；擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
  • 4
    皮切适当大小（铅笔盒大小或随意），包苹果馅约皮的2/3多，然后对折，四边捏紧成小枕头状，皮上刷一些蛋液（更好看更香）
  • 5
    炸：油六、七成热时入锅炸，金黄时捞出
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所属分类： 烘焙  

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