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戚风蛋糕

Niki生活日记

戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋粉 85克
白砂糖（蛋白用） 60克
白砂糖（蛋黄用） 30克
鲜牛奶 40ml
无味色拉油 40ml

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
1.按处方量出主料。2.取两个无水，无油盆，分离蛋白和蛋黄。
2
1.分三次加入白砂糖打发。2.蛋黄中加入牛奶，色拉油，白砂糖搅拌均匀。3.取打发好的蛋白3分之1加入蛋黄，最后混合在一起。4.倒入活底模具，170度一小时。5.烤好的蛋糕及时倒出，晾凉倒模。
3
来个特写。

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