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清炒西兰花

清炒西兰花的做法

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食材明细

主料

西兰花 适量

辅料

胡萝卜 适量

配料

油适量
干辣椒 适量
盐适量
姜汁适量
鸡汁适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒西兰花的做法步骤

1
所需原材料
2
胡萝卜削皮，切片
3
西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝
4
炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花）
5
下锅后待颜色变绿，马上捞出
6
炒锅加少许油烧至八成热
7
下西兰花，胡萝卜一起翻炒
8
起锅时加入盐，姜汁

小窍门

1：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，
2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆
3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了

来自美食天下 Nana美厨的作品

使用的厨具：其它、炒锅

所属分类：素菜

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