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肉炒柳蒿芽

情一诺

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“柳蒿芽是达斡尔人眼里的珍宝，他们常说：“没有江河的地方，达斡尔人不安家；因为没有流水的地方，就不长柳蒿芽。”让柳蒿芽的清香带你踏入春天的山野吧。”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
柳蒿芽 适量

辅料

精盐适量
淀粉适量
料酒适量
蘑菇精 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉炒柳蒿芽的做法步骤

1
准备原料：切好的瘦肉、焯过水的柳蒿芽。柳蒿芽是有季节性的，这是老爸在焯好放在冰箱里留给我的，所以，我这里没有新鲜柳蒿芽和焯水的过程
2
将切好的瘦肉和淀粉、料酒腌制片刻
3
油锅烧热，放入瘦肉翻炒变色后，放入酱油调色
4
放入焯好的柳蒿芽，放入精盐、蘑菇精，翻炒入味即可

小窍门

1、采来新鲜的柳蒿芽，要焯水后放入冷水中浸泡一下，可以保持柳蒿芽的碧绿颜色
2、柳蒿芽的吃法很简单，有很多种，一般是用水焯一下后炒食、蘸酱、做馅或制汤
3、柳蒿芽具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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