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菜谱
鸡蛋卷
美味天使宝宝
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
二只
牛油
35克
辅料
盐
1/2茶匙
糖
3-5茶匙
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
鸡蛋卷的做法步骤
1
将鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了2只鸡蛋,所以呢,就加了2个1/2小匙糖和2小捏盐,然后,打散。将黄油软化后加入鸡蛋液里一起搅拌至均匀,没有颗粒。
2
倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油,把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
3
锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
4
把火关到最小,让每条蛋卷都有双层即可!香喷喷的牛油蛋卷就完成了!
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