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电饭煲意式圆顶蛋糕

juju的巴黎厨房

电饭煲意式圆顶蛋糕的做法

1张图片

“意式圆顶蛋糕（Zuccotto）一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕,其名字起源于托斯卡纳方言“Zucchetto”，意思是“神职人员佩戴的小圆帽”。juju今天和大家分享用电饭煲做出外形精巧而味道香醇的这意大利大名鼎鼎的圆顶蛋糕做法，相信很多家里没有烤箱的小伙伴们会超级喜欢哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
砂糖1 125g
香草精 1勺
低筋面粉 75g
可可粉 15g
无盐黄油 40g
奶油 200g
砂糖2 30g
草莓，猕猴桃等水果 少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

电饭煲意式圆顶蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋三个加上150g砂糖打发到如图一样用搅拌棒滴一些鸡蛋糊在表面时鸡蛋糊可以保持形状为止（大概用中速需要10分钟）
2
加入过筛低分，可可粉，搅拌均匀。
3
倒入30g融化黄油以及香草精，搅拌均匀
4
剩下的10g融化黄油涂在电饭煲锅里，以免蛋糕沾在锅里不好拿出来。
5
把蛋糕糊倒进电饭煲锅里，震两下去除里面空气，放进电饭煲蒸40分钟（具体按哪个模式要看家里电饭煲的功能哦，我用的是“蒸”功能，花了大概40分钟。）
6
做好的蛋糕脱模以后，切成2层。
7
其中的一半再切披萨一样切成8块，如图一样放进碗里。
8
然后拼图一样把生下来的三角形蛋糕块儿都拼好，做成半球型
9
打发好奶油，放进水果搅拌均匀以后放满做好的半球形蛋糕里，然后把在步骤6里切好的另一半蛋糕切成同碗一样的圆形大小以后，盖上去，放进冰箱冷藏2小时以后，再倒过来即完成。(我在兴奋之余，竟然很白痴地忘了拍最后这个过程照，希望小伙伴们不要太桑心。。。）

来自美食天下 juju的巴黎厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙蛋糕

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