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红糖烧饼的做法

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面食是家里的主食。总是馒头花卷的会倦,油饼又太腻。所以就试着做了烧饼。说起来,这个方法还是在百度一段视频学的,那段视频说的是北京糖烧饼的做法。我按照教程操作了,大概是口味不同吧,感觉有点微硬,所以我就略加改动了一点,就是水的用量增加了,同时多加了一点油酥,让面皮更薄一些。果然,这次做出来的烧饼受到了家里所有人的称赞,不只是当早餐,就是主食,下午茶都不错呢.

食材明细

主料
辅料
配料

红糖烧饼的做法步骤

  • 红糖烧饼的做法步骤:1
    1
    面粉里加入酵母、加水和成面团。饧一会儿。
  • 红糖烧饼的做法步骤:2
    2
    红糖和熟面粉拌匀成馅。
  • 红糖烧饼的做法步骤:3
    3
    油烧开放入面粉拌匀成油酥,我没有称量,约小碗大半碗。
  • 红糖烧饼的做法步骤:4
    4
    把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。抹上一层油酥。撒上一层芝麻碎和一点盐。
  • 红糖烧饼的做法步骤:5
    5
    卷起,搓均匀。
  • 红糖烧饼的做法步骤:6
    6
    分成均匀的12个面剂子。两头下捏,团圆,擀成饼,包入红糖馅。
  • 红糖烧饼的做法步骤:7
    7
    包好的小饼用手轻轻压扁,约1厘米半厚的饼。四圈刷水后蘸上芝麻。
  • 红糖烧饼的做法步骤:8
    8
    放烤盘上,入烤箱,中上层,200度,15分钟。

小窍门

油酥调成微微能流动的样子就行。



芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以,可以直接用盐拌好。



烤箱时间按照自家烤箱性能设定。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐     

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