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饺子

饺子的做法

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“从大学到现在，自己一个人在北京呆六七年了，本来不爱吃饺子的我也渐渐爱上了饺子。这次老妈终于来北京住几天，逛完超市回家开始准备材料～朋友晚上不吃饭减肥的计划又一次破灭。”

食材明细

主料

雪健麦芯饺子粉 2200克
小葱 800克
肥瘦肉馅 1300克

辅料

酱油 2勺
香油 4勺
盐 8茶匙
十三香 2勺
姜末 35克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

饺子的做法步骤

1
准备材料：如图雪健麦芯饺子粉等，李锦记这个酱油的颜色偏重，酌情添加
2
面和至面光、手光、盆光，醒一会儿。比蒸馒头的面软一点（手指戳进去一下会粘手指上点面）
3
小葱、姜切末，和肉馅一起放盆里，放入十三香、酱油、香油。
4
如图，这个勺子浅一点，放了8勺盐
5
醒好的面再揉一会儿（会更筋道），切一块下来搓成细圆条，切成小剂子。
6
切好的小剂子上撒点干面粉，防止粘在一起，擀成饺子皮
7
包好的饺子，好看吧～
8
再来个侧面的，小肚子圆圆饱饱的…
9
锅里加水，放半小勺盐烧开。饺子下锅再次煮开后加一勺凉水，如此反复加3次水，每次一勺，再煮开后饺子就可以出锅了。
10
饺子煮好了～里面加的葱比较多，所以看起来绿绿的，其实它是肉馅的，香香的^_^

来自美食天下 Anita-7 的作品

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