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橙香酸奶蛋糕

眼角眉梢-格格

橙香酸奶蛋糕的做法

1张图片

“这款橙子蛋糕，不仅貌美，而且味道还美极啦，入口即化，有芝士蛋糕的感觉。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 70克
糖 60克
玉米油 45克
原味自做酸奶 200克

辅料

盐少许
柠檬汁 几滴

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

橙香酸奶蛋糕的做法步骤

1
200克酸奶中加入45克玉米油，搅拌均匀
2
蛋白蛋黄分离，4个蛋黄分次加入1中，搅拌均匀
3
筛入低粉，搅拌成细滑的蛋黄面糊
4
蛋清加少许盐，几滴柠檬汁，分次加入60克糖，打到干性发泡
5
烤箱175度预热，把三分之一蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀，然后和余下的蛋白糊混合，切拌均匀
6
不粘模具底部铺油纸，把切拌好的蛋糕液从高处倒入模具，震掉气泡
7
把切好的橙子粒撒入蛋糕体表面，烤盘放温水，放入烤箱水浴，烤箱温度转170度30分钟，后150度50分钟。时间和温度仅供参考，以你的实际烤箱温度为准。

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使用的厨具：电烤箱

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