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【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口

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【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黑芝麻椒盐火烧的做法步骤

  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母，分次加入温水和成较软的面团
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：2
    2
    面团发酵到2倍大
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：3
    3
    排气，揉成面团
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：4
    4
    中筋面粉15克放微波炉内，高火加热30秒，取出，用手将结块的面粉捏碎。
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：5
    5
    加入15克油
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：6
    6
    搅拌成油酥
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：7
    7
    将面团擀成大片
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：8
    8
    均匀抹上油酥
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：9
    9
    均匀撒上花椒和盐
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：10
    10
    从上到下卷成长条
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：11
    11
    切成8个大小均匀的剂子
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：12
    12
    剂子两端的开口分别捏紧，再捏到一起，使剂子成圆形生坯
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：13
    13
    生坯蘸一层鸡蛋液
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：14
    14
    粘上黑芝麻
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：15
    15
    用手生坯压成薄饼
  • 【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的做法步骤：16
    16
    烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可
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使用的厨具：电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅
所属分类： 烘焙  

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