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【金包银】----粗粮也会很好吃的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 黑芝麻酱 适量
  • 适量

金包银的做法步骤

  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:1
    1
    200克面粉加酵母,分次加入120克温水和成较软的面团
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:2
    2
    面团发酵到2倍大,排气,揉成面团
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:3
    3
    玉米面分次加入200克开水,并用筷子搅拌
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:4
    4
    和成较软的面团
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:5
    5
    将发酵面团用手压成中间厚,周边薄的圆饼
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:6
    6
    包入玉米面团
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:7
    7
    将面团压扁
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:8
    8
    擀成8mm厚的面片
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:9
    9
    均匀抹上黑芝麻酱,下边面饼留1-2cm不要抹,避免卷的时候,黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:10
    10
    从上到下卷成长条
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:11
    11
    切成10个大小均匀的生坯
  • 【金包银】----粗粮也会很好吃的做法步骤:12
    12
    生坯醒发15分钟,冷水起锅,中火蒸20分钟 。关火后,再焖3分钟才可揭盖,防止回缩。

小窍门

1、黑芝麻酱不用水或油调稀,可以避免稀黑芝麻酱流得到处都是。
2、玉米面必须用开水烫熟,玉米面团才有粘性,会更好吃。
来自 美食天下 zxrwjh 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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