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美味挡不住~~清蒸【金包银】豉香肉丸

美味挡不住~~清蒸【金包银】豉香肉丸的做法

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“清香简单，营养丰富，非常适合不愿进厨房的桑拿天~之所以叫做金包银，因为它是夹馅的撒~~嘿嘿，黄油油金灿灿的肉丸，咬上一口，就会发现它有着丰富的“内涵”，哈哈，那货便是一颗美味的鹌鹑蛋也~~”

食材明细

主料

猪肉馅 400g
葱适量
蚝油少许
酱油适量
白胡椒粉 适量
香油少许

辅料

鹌鹑蛋 8颗
姜适量
盐少许
蒸鱼豉油 适量
白糖少许
鸡蛋 1个

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

金包银的做法步骤

1
将肉馅和葱，姜一起再剁碎，使葱姜可以更好的和肉馅融合在一起，然后依次放入，酱油，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，香油，鸡蛋，按照一个方向搅拌上劲。
2
搅拌好肉馅，稍微静置10分钟。把鹌鹑蛋去壳，洗净备用。
3
取适量肉馅，像包饺子一样，将鹌鹑蛋放在中间
4
在取适量肉馅，将鹌鹑蛋完全包裹在内。
5
团成球，放在盘子里，直到将所有肉馅都用完
6
我一共做了8个，上下层开始蒸。
7
蒸好后，将里面的汤汁取出，放出炒锅，放少许蒸鱼豉油，勾薄芡，淋入肉丸上，摆盘即可。
8
简单方便又营养的美味肉丸，真心很好吃的哦~

小窍门

1.肉馅一定要按照一个方向进行搅拌。
2.肉馅中我放的是全蛋，也可以只加蛋清，我嫌浪费，就全放进去了。
3.刚刚开始的时候肉馅可能有些湿。可以放适量的淀粉，在进行搅拌。不要放很多。肉馅放一会，等汁水都收进去了，会比较干的。

来自美食天下喵咪仙森的作品

使用的厨具：蒸锅

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