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奶香芝麻排包

奶香芝麻排包的做法

4张图片

“面包做久了就能熟练掌握各种原料所需的用量，采用长时间的发酵方法，烤好的面包非常松软，组织非常细腻，层次感分明，当早餐是再好不过的啦。”

食材明细

主料

面粉 300g
牛奶 110g
玉米油 26g
糖 57g
酵母粉 2g

辅料

鸡蛋 1个

配料

花生 60g
核桃 60g

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

奶香芝麻排包的做法步骤

1
除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右
2
只需发酵个把小时可以了
3
将面团取出排气滚圆
4
取一个按扁擀成条状
5
卷起来
6
在擀开
7
再卷起来（如此反复操作几遍）
8
最后搓成细细的长条状
9
全部做完放入烤盘进行二发
10
经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多
11
表面刷蛋液再撒白芝麻
12
送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟
13
期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸
14
烤好的样子取出晾凉

小窍门

中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：电烤箱

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