菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜

桂花紫米酿糖藕

企鹅仔-Megan

桂花紫米酿糖藕的做法

1张图片

“最近迷上桂花后，厨房总会阵阵飘香。。。
之前是桂花炒年糕，今晚是桂花紫米酿糖藕，实实在在的美容美食两者兼得！
这道江南美食，做法简单，但比较耗时，急性子不太适合哦~”

食材明细

主料

桂花 4勺
血糯米 5勺
莲藕 1个

辅料

红糖 1/4片

甜味口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

桂花紫米酿糖藕的做法步骤

1
血糯米提前浸泡2小时
2
莲藕洗净，刨皮
3
把莲藕的两端各切去3厘米
4
把藕竖起，用筷子将血糯米塞进藕孔中，不留空隙
5
把莲藕的两端各切去3厘米
6
刚刚切下的小藕盖用牙签把两端封好
7
锅中放水淹没莲藕，加红糖、桂花,煮滚后转小火焖煮2小时
8
藕放凉后，切块
9
根据自己喜欢来造型，最后把桂花蜜淋在表面即可
10
根据自己喜欢来造型，最后把桂花蜜淋在表面即可

小窍门

1.血糯米轻轻淘洗后，浸泡的水不要倒掉，一同倒入锅中焖藕（藕的营养素溶于水中，勿浪费）
2.血糯米可用普通白糯米代替，只是营养和卖相没有那么好。
3.桂花蜜是自己腌制的（我的菜谱有教程），怕麻烦的，可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。
4.小馆有桂林的金桂花，有兴趣的朋友欢迎进馆哦~

来自美食天下企鹅仔-Megan 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小吃家常菜

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜