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玉米馒头碗蒸

青青草的小厨

玉米馒头碗蒸的做法

1张图片

“其实这也是一种窝窝头吧，只是真正的窝窝头是不发面的，口感更紧实，而现在的人总喜欢吃口感绵软些的，所以就加以改良了，这种做馒头的方法真的很好，早上起来可以现炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解决了。”

食材明细

主料

面粉适量
玉米面 少量
杏鲍菇 适量
肉沫适量

辅料

酵母粉 适量
糖少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米馒头碗蒸的做法步骤

1
酵母和水混合均匀后，加入糖搅匀，倒入面粉，搅匀，再倒入玉米面，揉成光滑的面团，温暖处发酵
2
发至两倍大。
3
分出一大一小两面团，揉圆。
4
再搓成两长条。
5
切成大小差不多的剂子。
6
揉圆。
7
将大的面团底部略捏凹。
8
将小面团表面粘油，塞在大面团底部。（我试了没加小面团的，因为发酵，蒸好后面团成不了小碗。）
9
放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。
10
揉好即可。
11
放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。
12
取出小面团后，大面团就成了小碗样。
13
炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鲍菇。（配菜随意哟。）
14
上碟，开吃。

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使用的厨具：蒸锅

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