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白芝麻餐包

余甘果蜜的厨房

白芝麻餐包的做法

1张图片

“这款餐包的方子是在诗心里得来的。很好吃哦。”

食材明细

主料

高粉 150克

辅料

奶粉 6克
全蛋液 15克
糖 25克
清水 80克

配料

盐 2克
酵母 3克
黄油 15克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

白芝麻餐包的做法步骤

1
准备食材。高筋面粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克
2
除黄油外所有食材，按面包机使用程序放入。
3
揉至光滑面团，加入软化的黄油。
4
再发酵至2倍大。
5
取出来排气。
6
量好面团重量，分成等份：原方是6份。我做了300克面粉，分了12份。
7
用双手的两拇指和食指中指，拿着面团，两拇指放在面团的上面，外左右两面拔开，然后用双手的食指和中指收拢在面团的下面。如此反复几次，面团就圆了。
8
还可以放到案板上，用手再转一下更圆。
9
依次做好放烤盘上进行第二次发酵。
10
发酵好之后，涮上蛋液，撒上白芝麻。
11
烤箱预热150度，烤15分钟。

小窍门

烤箱温度和时间以自家烤箱为准哦。

面粉吸水量不同，先留少许略加减。

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使用的厨具：电烤箱

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