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香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法

  2张图片

什么饼干是可以放心大胆的适当多吃点?对于减肥者来说,自然是少糖少油的饼干。
香葱苏打饼干,香葱自然得多放点才够味啊!这款饼干比平时用很多黄油和白糖的饼干相比,真的算是低热量的,非常适合减肥人士啊!

食材明细

主料

香葱苏打饼的做法步骤

  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:1
    1
    香葱切碎,放烤盘中,以170°的温度,上下火,烤2-3分钟
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:2
    2
    给温牛奶中加入燕子酵母,静置至酵母融化
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:3
    3
    室温软化的黄油切小块,隔水加热至融化成液态
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:4
    4
    将低筋面粉,盐,小苏打,鸡精过筛
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:5
    5
    加入黄油,牛奶混合物,细砂糖,搅拌均匀揉成面团
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:6
    6
    面团揉至光滑,加入沥干水分的香葱碎
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:7
    7
    待香葱碎充分混入面团后,将面团盖上保鲜膜,静置30分钟松弛
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:8
    8
    揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚的圆面片
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:9
    9
    用量尺丈量,用面包刀或者其他刀切割成长方形
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:10
    10
    饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上,预留空隙,用餐叉插上一些小孔
  • 香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤:11
    11
    静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱,上下火,中层,烤10-13分钟即可

小窍门

注意事项:

1,  香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中,否则会造成面团过于湿黏。

2,  切割面片的时候,如果没有面包刀,可以用普通的切面刀,也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团,松弛后再擀成饼干。

3,  饼干擀的越薄就越脆,但烘烤的时间相对也要减少。

在烤盘中刷上色拉油,不但可以防粘,也可以使饼干更酥脆。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
所属分类: 烘焙   饼干  

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