菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

原味吐司

原味吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克

辅料

黄油 30克
白砂糖 30克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
盐 2克
干酵母 3克
清水 140克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

原味吐司的做法步骤

1
除黄油外，按照先液体后固体的顺序，将所有材料放入面包机桶内，一个工作程序结束后加入黄油继续搅拌，至出筋膜。
2
收圆入盆，放到温暖处发酵到2—2.5倍大。
3
取出压扁排气，分成均匀的三等份，揉圆盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。
4
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长方形面片，宽度和土司盒的宽度一致。
5
擀好的面片从一边卷起来，一定要卷紧。
6
把卷好的面团收口向下放入吐司盒，依次做好其它两份面团，放入土司盒，吐司盒盖上保鲜膜，温暖处发酵至九分满，去掉保鲜膜，盖上土司盒盖。
7
放入预热好165度的烤箱，中下层，50分钟。烤好的土司拿出来即刻脱模，冷却到和手心温度差不多时，装进保鲜袋里密封保存。

小窍门

1发好的面团如果有点黏手，可以撒一点干面粉。
2烘烤的过程中，可以打开看一下，40分钟的时候我打开看了一下，上色有点浅，又多烤了10分钟。所以呢，温度以自家的烤箱温度为准。
3烤好的吐司可以冷冻，切不可冷藏。
4各个地方的气温、湿度不同，面粉的干燥度也不一样，和面时，水的用量要酌情增减。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

原味吐司的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙