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玫瑰土司

玫瑰土司的做法

2张图片

“幸运得到的长帝烤箱，真的是非常的好用！比我原来的那个烤箱好用多啦。这几天天天着迷似的玩烘焙，烤箱给力，做什么都方便。今天用来做土司。因里面空间比较大，做土司比小烤箱的效果好多啦。”

食材明细

主料

高筋粉 500g
酸奶 200g
水 150g
葡萄籽油 40g
糖 15g
盐 2g
酵母粉 5g

辅料

玫瑰花 80g
糖 80g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰土司的做法步骤

1
新摘的玫瑰花清洗一下，并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中，
2
用水揉搓，把玫瑰整体揉搓到没有身骨，成酱的状态，盖盖腌制一天。
3
酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中，
4
加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面盖一下，以防止和盐、糖直接接触。
5
和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中，开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段
6
可以拉出手套膜。
7
室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了
8
排气松弛15分钟
9
擀成长片，铺上玫瑰酱
10
卷起来放入模具
11
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。
12
烤箱180度，预热5分钟，入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸，以防止上面糊
13
烤好后脱模晾凉切片即可

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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