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客家小吃————清蒸萝卜丸的做法

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客家萝卜丸子是一种很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用来做汤或炖菜、烧菜,具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的,其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作,添加了木薯粉,外观像水晶一样,晶莹剔透的。很是诱人!

    我用瘦肉来制作,可谓是低脂健康,是减肥的好代餐,我之前低脂减肥经常吃它。现在就来看下这美味的丸子的做法吧,非常简单!

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸萝卜丸的做法步骤

  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:1
    1
    白萝卜刷丝。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:2
    2
    用水氽烫。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:3
    3
    捞起挤干水份。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:4
    4
    干鱿鱼炸香。剪碎备用。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:5
    5
    瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:6
    6
    加入蒜苗粒和木薯粉。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:7
    7
    加水搅拌均匀,静置半个钟。
  • 客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤:8
    8
    制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

小窍门

1、萝卜丝一定要挤干水份,太多水做不成丸子的。



2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份,更加入味。



3、用蒜苗比用葱来的香,不喜欢的朋友可以换成葱花。
来自 美食天下 侠客浪子 的作品
使用的厨具:电磁炉、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   中式菜系   老人   客家菜   春季食谱   宴客菜   午餐  

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