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茄汁意粉

茄汁意粉的做法

2张图片

“今天难得有空，我家小馋猫想吃意粉了。便做了这个简单美味的茄汁意粉~”

食材明细

主料

意粉 200g

辅料

肉馅适量
番茄 2个
洋葱半个
蒜 1瓣
豌豆 10g

配料

黑胡椒碎 适量
食盐适量
番茄酱 适量
罗勒叶 几片

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁意粉的做法步骤

1
肉馅（我是自制的，这样给孩子吃放心）适量，按自己的口味增减。
2
备好豌豆，将番茄（要把皮揭下来，为了能有更好的口味）、洋葱和蒜都切成丁状备用，将肉馅调好味道备用，意粉备好。
3
水烧开，下入200g意粉，沸水中煮8至10分钟，煮熟后沥水备用。
4
热锅倒油，先加入肉馅，翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。
5
紧接着将番茄丁（如果颜色暗淡可放入适量番茄酱，这样口味更酸甜）和豌豆放入锅中，加入食盐后继续炒制。
6
将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中，再把炒制好的酱汁淋在粉上，撒适量黑胡椒碎，最后用罗勒叶来点缀并提香即可。

小窍门

在煮意粉时可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少许食盐，这样意粉会更加爽滑劲道哦！

来自美食天下吃遍天下29 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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