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蛋包饭

蛋包饭的做法

4张图片

“小朋友们很喜欢的一道菜或饭。不过就是蛋炒饭换了个做法，用蛋饼包住炒饭而已，就能刺激小朋友们探索的“欲望”——扒开蛋皮，找到米饭，再找找肉肉、找个玉米粒、找颗豌豆……不知不觉间，竟然吃下了一大碗饭，哈哈~
宝宝不吃饭，妈妈给做蛋包饭！”

食材明细

主料

米饭 1碗
鸡蛋 2个

辅料

鸡肉 50g
洋葱 1/4个
甜玉米粒 1小把
豌豆粒 1小把
香菇 2朵

配料

牛奶 2大勺
盐适量
番茄酱 3大勺
糖少许
香葱 1根
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋包饭的做法步骤

1
鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
2
鸡肉切丁、番茄酱备用；
3
豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
4
热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
5
下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
6
加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
7
加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
8
最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
9
烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
10
倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
11
将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
12
从两边向中间卷起；
13
翻面；
14
浇上适量番茄酱，即可。

小窍门

这是最简单的蛋包饭做法，不需要厨艺。其他复杂和高水平的还没试过。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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