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三椒披萨的做法

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学烘焙以来也做了不少陂萨,但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨,以前做都是懒得去拍,做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱,从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时,通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱,所以时间缩短了不少,吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。

食材明细

主料
辅料
配料

三椒披萨的做法步骤

  • 三椒披萨的做法步骤:1
    1
    准备做披萨酱材料。
  • 三椒披萨的做法步骤:2
    2
    把大蒜切碎,西红柿洗净打成汁。
  • 三椒披萨的做法步骤:3
    3
    平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。
  • 三椒披萨的做法步骤:4
    4
    调至小火,然后倒入西红柿汁煮开,再加入适量的番茄酱。
  • 三椒披萨的做法步骤:5
    5
    加入罗勒和陂萨草和盐。
  • 三椒披萨的做法步骤:6
    6
    最后拌匀,煮至浓稠即可。
  • 三椒披萨的做法步骤:7
    7
    将所有的主料都放面包桶内。(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水
  • 三椒披萨的做法步骤:8
    8
    然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。
  • 三椒披萨的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面团取出,压扁排气。再擀成圆片。
  • 三椒披萨的做法步骤:10
    10
    将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。
  • 三椒披萨的做法步骤:11
    11
    再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。
  • 三椒披萨的做法步骤:12
    12
    准备陂萨材料,青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。
  • 三椒披萨的做法步骤:13
    13
    将青、红、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用。
  • 三椒披萨的做法步骤:14
    14
    将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
  • 三椒披萨的做法步骤:15
    15
    撒上少许马苏里拉芝士。
  • 三椒披萨的做法步骤:16
    16
    然后放上三椒和圣女果。
  • 三椒披萨的做法步骤:17
    17
    再撒上马苏里拉芝士在表面。
  • 三椒披萨的做法步骤:18
    18
    烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右。
  • 三椒披萨的做法步骤:19
    19
    烤好的陂萨。

小窍门

面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水,这样烤起来陂萨才不会有水份出现。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙   儿童   老人   批萨   快餐   午餐  

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