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茄汁里脊肉片的做法

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番茄中富含番茄红素,而番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂,其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生,美容袪皱,延缓衰老,维系皮肤健康;番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌,肺癌、胃癌、乳癌有奇效,有效抑制癌细胞的扩散和复制,被西方国家称为“植物黄金”,保护细胞DNA免受自由基损害,防止细胞病变、突变、癌变。

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁里脊肉片的做法步骤

  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:1
    1
    食材
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:2
    2
    猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:3
    3
    放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:4
    4
    搅匀。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:6
    6
    油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:7
    7
    锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:8
    8
    放入亨氏番茄酱、白糖。(多少根据自己的口味)
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:9
    9
    慢火炒到起了小泡。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:10
    10
    放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
  • 茄汁里脊肉片的做法步骤:11
    11
    迅速装盘上桌。

小窍门

小贴士:茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食,特别适合老年人和孩子食用。
来自 美食天下 朱小白爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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