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抹茶曲奇

贵子ちすぬに

抹茶曲奇的做法

1张图片

“之前做了原味曲奇，今天加了抹茶，感觉味道也不错，有另一种风味。很简单，大家可以试试。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克

辅料

细砂糖 35克
糖粉 65克

配料

鸡蛋 50克
抹茶粉 10克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化后加入糖粉、细砂糖搅拌均匀，并打发，直到黄油体积膨大，颜色变浅即可。
2
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入时，都要等蛋液与黄油完全融合再加下一次。
3
把抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀后过筛加入到打发好的黄油中，
4
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
5
装入裱花袋中
6
挤出曲奇面糊在烤盘上，放进预热好190度的中层，上下火烤10分钟左右。

小窍门

打发黄油时，不要打得过于膨发，整个搅打过程控制在2分钟左右，如果黄油打得过于膨发，可能会导致曲奇烤完后花纹消失。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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