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香酥花朵面包

眼角眉梢-格格

香酥花朵面包的做法

1张图片

“漂亮又好吃的小面包”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
低筋面粉 40克
黄油 20克
酵母 3克
牛奶 90克
蛋液 30克

辅料

黄油 30克
砂糖 30克
低粉 70克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香酥花朵面包的做法步骤

1
把面团揉到扩展阶段，撑开面团成手套膜
2
一发结束后，把面团分成20等份，滚圆排气15分钟
3
30克黄油，30克砂糖和70克低粉混合，手搓成细小的颗粒，即是香酥粒
4
把小面团分别擀成4乘以10的面片，从上到下卷起
5
卷好的面团竖着放入模具，进入烤箱二发
6
二发结束后，刷蛋液，撒香酥粒，180度预热烤箱，后转170度25分钟。出炉后脱模晾凉。

来自美食天下眼角眉梢-格格的作品

使用的厨具：电烤箱

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