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原味小戚风

原味小戚风的做法

3张图片

“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。”

食材明细

主料

牛奶 50ml
面粉 90g
糖粉 60g
色拉油 40ml

辅料

柠檬汁 少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

原味小戚风的做法步骤

1
将蛋黄和蛋清分离。
2
在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
3
用打蛋器打匀。
4
再加入牛奶。
5
用打蛋器打匀。
6
筛入面粉。
7
用刮刀拌匀。
8
在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
9
粉三次放入剩余的糖粉。
10
将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
11
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
12
用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
13
将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。
14
烤箱预热，150度，上下火。
15
将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。

小窍门

蛋白中接入柠檬汁便于打发。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电烤箱

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