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柠檬蛋奶布丁

柠檬蛋奶布丁的做法

1张图片

“香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息

伴杂淡淡的柠檬味香熏

综合一点点焦糖的味道

经过半小时烘焙的酝酿凝结在一起

醇厚香甜的味道细嫩幼滑的口感

轻轻啜上一小口就很享受　原来幸福真的很简单”

食材明细

主料

鸡蛋两个
牛奶 300ml

辅料

白砂糖 80g
柠檬一个

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

柠檬蛋奶布丁的做法步骤

1
把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
2
倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3
将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
4
开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
5
把蛋汁倒入模具中。在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。

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