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鱼香肉丝

美味天使宝宝

鱼香肉丝的做法

2张图片

“下饭的好菜,教大家一个简单版的鱼香肉丝!”

食材明细

主料

猪里脊肉 300克
木耳 10朵(干)

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
剁椒适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
湿淀粉 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。木耳泡开切成丝，葱切成粒状。
2
将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
3
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
4
烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
5
倒入木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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