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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝里面没有鱼,但是口感却一点不差,只要鱼香汁调好,便是一道美味的下饭菜!

食材明细

主料
辅料
调料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    肉丝切好,多冲洗几遍,攥干水分。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    加入少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抓拌均匀,腌制十分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    打入半个蛋清,搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    加入两勺生粉抓拌均匀,最后来一勺食用油抓一下,防止下锅粘连。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    木耳提前泡发好。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜剁成末备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    胡萝卜,青椒切细丝,泡发好的木耳也切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    调个鱼香汁:2勺生抽,2勺陈醋,1勺白糖,3勺水淀粉,搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    起锅烧油,下入肉丝滑散。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    肉丝炒至变色,下入葱姜蒜末爆出香味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    来一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    倒入三丝,大火翻炒至断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:13
    13
    倒入调好的料汁,翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:14
    14
    大火收汁即可,撒上葱花。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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