客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

鱼香肉丝

双鱼座米屑儿
鱼香肉丝的做法

  2张图片

“这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的！”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    葱、姜、蒜切好备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

小窍门

大家有没有发现，调味料里没有盐和鸡精？这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；
另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   夏季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

鱼香肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 老人 川菜

热门专题

更多
凉拌木耳 凉拌金针菇 咖喱鸡饭 黄油饼干 蔓越莓曲奇饼干 炒田螺 白菜炖冻豆腐 琥珀桃仁 清汤面 菠菜饼 萝卜烧肉 蛋白薄脆饼 椒盐烧饼 西芹炒香干 翠竹报春

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
美食天下手机客户端