客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

鱼香肉丝

蜜糖厨房
鱼香肉丝的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    放入葱姜蒜末中火炒至有香味
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    放入蔬菜配料翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    加入调好的酱汁
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可

小窍门

1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   春季食谱   午餐   名菜  

鱼香肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 老人 川菜

热门专题

更多
自制剁椒 照烧鸡腿 芝士焗土豆泥 萝卜糕 翡翠虾仁 香蕉戚风蛋糕 紫菜卷 糖醋黄花鱼 果酱蛋糕卷 金枪鱼饭团 酱肉包 五谷杂粮粥 凉拌藕 奶香南瓜派 凉拌包菜

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹