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自制煎饼---爱上舌尖上的味道

自制煎饼---爱上舌尖上的味道的做法

3张图片

“请不要怪我把陈年滴煎饼菜谱挖出来，那是因为看了舌尖上的中国啊，看人家做的山东煎饼，那个口水流，所以特地分享做的煎饼，纯粹根据个人口味调的馅。”

食材明细

主料

面粉 200g
生菜一颗
虾米 200g

辅料

葱适量

配料

鸡精适量
十三香 适量
豉油鸡汁 适量
亦舒堂火麻油 适量
蒜蓉适量
姜蓉适量

五香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

自制煎饼的做法步骤

1
200g面粉粉加一小勺安琦酵母，揉成面团醒两小时，让面团发胖
2
生菜洗干净切成丝，撒些盐腌半小时脱水，腌好后把水分挤干
3
干虾米泡两小时后稍微剁碎，锅里下少许亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和姜蓉把虾米倒入炒一会捞出
4
把爆香过后的虾米和生菜加些葱鸡精13香鼓油鸡汁拌匀，待用。
5
把面团分成小块，跟拳头一般大小。
6
擀成中间厚边上薄的圆片，然后放馅，包上馅料压成饼子。
7
倒入少量的亦舒堂火麻油，在锅里煎到两面金黄即可出锅。
8
好吃~~~

小窍门

不用担心不熟，因为之前炒的菜是已经炒熟了的，很容易煎熟

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：平底锅

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