客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
重庆烤鱼的做法

  1张图片

自从买烤箱后,各种捣鼓甜品,今天刚好周末,又特想吃烤鱼,所幸直接跑到超市购买各种食材,第一次做,不过味道相当不错。

食材明细

主料

重庆烤鱼的做法步骤

  • 重庆烤鱼的做法步骤:1
    1
    用刀在鱼背上划几刀以便入味,将盐,料酒,蒜片,姜片,葱段,花椒粉,蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:2
    2
    土豆削皮,切条,用水冲洗掉滤水备用。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:3
    3
    海白菜撕成长条,藕削皮切片,备用。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量的水烧开后,加一点盐倒入海白菜和藕片,煮7分钟滤起备用。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:5
    5
    烤盘铺好锡箔纸,刷上食用油,铺上葱段,姜片。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:6
    6
    将于两面均匀的刷上油,放入烤盘内,烤箱220度预热。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:7
    7
    鱼放入烤箱220度10钟后取出撒上孜然粉,继续放入烤箱在烤10分钟。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:8
    8
    锅烧肉倒入适量的油烧热,倒入土豆条炸至焦黄出锅。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:9
    9
    倒出多余的油,再次将油烧热,加入干辣椒,花椒粒,八角,香叶炒香。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:10
    10
    加入郫县豆瓣翻炒均匀
  • 重庆烤鱼的做法步骤:11
    11
    快速倒入准备好的配菜翻炒,加入少量的水。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:12
    12
    烧开煮5分钟加入生抽,鸡精,搅拌均匀后关火。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:13
    13
    将煮好的配菜均匀倒如烤鱼上,放入烤箱200度烤10分钟。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:14
    14
    将锅洗净倒入油烧热(见油冒烟即可)
  • 重庆烤鱼的做法步骤:15
    15
    将大蒜切末,干辣椒切小段(也可放辣椒粉)均匀撒在烤盘中,烧热的油均匀淋在蒜末和辣椒段上。
  • 重庆烤鱼的做法步骤:16
    16
    均匀在全盘撒上白芝麻,淋上少许香油,放上芹菜叶和葱丝做装饰即可开动啦。
来自 美食天下 张小婷的私家厨房 的作品

重庆烤鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多