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可可双色面包

半支红塔山_7tn

可可双色面包的做法

5张图片

“这款面包做法简单，造型别致，口感松软，有可可的浓香，又有牛奶的香甜，宝宝都非常爱吃。配方来自爱和自由~”

食材明细

主料

面包粉 250
细砂糖 40

辅料

酵母 3
盐 3
蛋液 25
牛奶 135
黄油 25
可可粉 10
水 10

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可双色面包的做法步骤

1
将A中除黄油以外的所有原料放入面包桶。
2
选择“和面”程序，搅拌约十五分钟至面团光滑，加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
3
停止和面，将面团按照6：4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀，加入小块面团中揉匀。
4
放入面包桶内选择发酵程序。基础发酵结束，取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆，松弛15分钟。
5
松弛后的面团擀成椭圆形
6
两种颜色叠加，底边压薄，
7
从上至下卷成长条。
8
将3条面团搓长后编在一起
9
首尾相接
10
放入面包桶内整理好，进行二次发酵，至面团用手轻按不会加弹
11
10选择“烘烤”程序，40分钟。

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使用的厨具：面包机

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