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酱香土豆肉丁焖饭

酱香土豆肉丁焖饭的做法

1张图片

“每天都在发愁吃什么~唉~弄个偷懒的饭吧！今天吃焖饭。”

食材明细

主料

土豆一个
五花肉 适量
大米适量

辅料

小葱两根
大蒜 3瓣
干辣椒 少许

配料

盐适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量
郫县豆瓣 一汤匙
花椒粉 适量
姜粉适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱香土豆肉丁焖饭的做法步骤

1
土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花。
2
锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，
3
放入郫县豆瓣炒出红油。
4
放入郫县豆瓣炒出红油。
5
放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。
6
倒入老抽上色。
7
倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……
8
倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。
9
烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。
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等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！
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等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！

小窍门

1、虽然有豆瓣酱，但是盐和老抽还是需要适量多一点，因为还有土豆和米饭，如果少了就没味了。
2、土豆不要切太小，因为要蒸，太小了等饭焖好了就找不到了。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：主食家常菜

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