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草莓沙巴翁的做法

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在一个周末的午后,看温暖的阳光懒懒的撒在屋顶与门前的小路,慢慢的品一杯沙巴翁也是一种享受,舀一勺放在嘴里,让醇香 浓稠柔滑的蛋糊充满整个口腔,闭上双眼,让那淡淡的奶香在嘴里游走,奶香中却还透着丝丝的甜酒的味道,顿时让人眼睛一亮! 当蛋糊里的草莓粒跟柚子肉与舌尖接触的那一瞬间, 你会觉得草莓粒跟柚子肉是在你的舌尖舞蹈 ,所有的烦恼都离你远去。。。。。。 意大利著名的典型宫廷代表作 ----沙巴翁。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 甜酒汁 一茶匙
  • 白糖 1-3茶匙(喜欢吃甜的多放些)
  • 纯牛奶 2--3茶匙

草莓沙巴翁的做法步骤

  • 草莓沙巴翁的做法步骤:1
    1
    一,准备鸡蛋四个,白糖一大茶匙,纯牛奶(我没买到奶油),甜酒 一茶匙 草莓五个。柚子一片。
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:2
    2
    二,鸡蛋去蛋清,留蛋黄,加入白糖、纯牛奶 、甜酒汁,搅拌均匀,白糖完全融化。
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:3
    3
    三,草莓切粒备用,柚子去籽,撕碎
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:4
    4
    四,锅里放水,烧热,把装有蛋黄的大碗放在热水上,利用水的热度来蒸,不停的搅拌碗里的蛋黄液,让其受热均匀,等到蛋黄粘稠到用筷子挑起,蛋黄成浓稠流水状,(用时大概一分钟,)赶紧把装黄的碗拿出来,停止加热! 否则加热时间过长,口感就老了,达不到柔滑的口感(这是沙巴翁成败最为关键的一步!)
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:5
    5
    5.倒入切好的草莓粒,撕好的柚子肉拌匀,
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:6
    6
    6.拌匀后装入自己喜欢的玻璃杯,草莓沙巴翁就做好了
  • 草莓沙巴翁的做法步骤:7
    7
    成品
来自 美食天下 蚂蚁脾气 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  

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