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草莓沙巴翁

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“在一个周末的午后，看温暖的阳光懒懒的撒在屋顶与门前的小路，慢慢的品一杯沙巴翁也是一种享受，舀一勺放在嘴里，让醇香浓稠柔滑的蛋糊充满整个口腔，闭上双眼，让那淡淡的奶香在嘴里游走，奶香中却还透着丝丝的甜酒的味道，顿时让人眼睛一亮！当蛋糊里的草莓粒跟柚子肉与舌尖接触的那一瞬间，你会觉得草莓粒跟柚子肉是在你的舌尖舞蹈，所有的烦恼都离你远去。。。。。。意大利著名的典型宫廷代表作----沙巴翁。”

食材明细

主料

鸡蛋四个

辅料

柚子 1片
草莓 5个

配料

甜酒汁 一茶匙
白糖 1-3茶匙（喜欢吃甜的多放些）
纯牛奶 2--3茶匙

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

草莓沙巴翁的做法步骤

1
一，准备鸡蛋四个，白糖一大茶匙，纯牛奶（我没买到奶油），甜酒一茶匙草莓五个。柚子一片。
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二，鸡蛋去蛋清，留蛋黄，加入白糖、纯牛奶、甜酒汁，搅拌均匀，白糖完全融化。
3
三，草莓切粒备用，柚子去籽，撕碎
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四，锅里放水，烧热，把装有蛋黄的大碗放在热水上，利用水的热度来蒸，不停的搅拌碗里的蛋黄液，让其受热均匀，等到蛋黄粘稠到用筷子挑起，蛋黄成浓稠流水状，（用时大概一分钟，）赶紧把装黄的碗拿出来，停止加热！否则加热时间过长，口感就老了，达不到柔滑的口感（这是沙巴翁成败最为关键的一步！）
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5.倒入切好的草莓粒，撕好的柚子肉拌匀，
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6.拌匀后装入自己喜欢的玻璃杯，草莓沙巴翁就做好了
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成品