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韭菜蛋饺

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韭菜蛋饺的做法

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“记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺，煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把，正好做成蛋饺。”

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜蛋饺的做法步骤

  • 韭菜蛋饺的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净去尾黄叶
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：2
    2
    韭菜切成碎粒
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：3
    3
    加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：4
    4
    韭菜蛋液打匀
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：5
    5
    锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：6
    6
    然后对接成饺子状
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：7
    7
    两面再略煎一下
  • 韭菜蛋饺的做法步骤：8
    8
    成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

小窍门

韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感!
来自 美食天下 oypl 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   春节  

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