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韭菜蛋饺

淇家的小厨房

韭菜蛋饺的做法

1张图片

“今天逛超市儿子说想要吃饺子了，家里还有些鸡蛋就买了一把韭菜包饺子吃了。馅儿里再放些虾皮提鲜，儿子一下吃了好几个，看来很好吃啊。”

食材明细

主料

韭菜 300g
鸡蛋 6个
面粉 200g

辅料

虾皮适量

配料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜蛋饺的做法步骤

1
面粉和成面团，放一旁饧发
2
鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀
3
热油锅，将鸡蛋炒碎，晾凉
4
韭菜洗净切末
5
放入适量花椒粉、油、味精拌匀
6
虾皮洗净
7
将鸡蛋碎和虾皮放入韭菜里拌匀
8
面团搓成长条状
9
揪成一个个小剂子
10
再按扁
11
用擀面杖擀成饺子皮
12
取一饺子皮，放入适量的馅
13
再对折，捏成饺子
14
大火将锅中水烧开煮饺子，煮至饺子熟即可

小窍门

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

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使用的厨具：煮锅

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