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大排包

紫色水晶雪
大排包的做法

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食材明细

主料
辅料

大排包的做法步骤

  • 大排包的做法步骤：1
    1
    除去黄油，其他全放入面包机中(先放液体在放固体)
  • 大排包的做法步骤：2
    2
    用揉面档20分钟（根据自己面包机的功能）
  • 大排包的做法步骤：3
    3
    加入软化好的黄油，在开启揉面
  • 大排包的做法步骤：4
    4
    时间到了，揪下一小块看看出膜的成度(我的已经好了)好了就可以开始发酵了
  • 大排包的做法步骤：5
    5
    用手指沾点高筋面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷，就好了
  • 大排包的做法步骤：6
    6
    分成六份，擀成牛舌状，从下往上卷起
  • 大排包的做法步骤：7
    7
    卷好放入烤盘进行第二次发酵（我手艺有限弄的长短不一，多包涵）
  • 大排包的做法步骤：8
    8
    发酵好了以后，烤箱160度预热5分钟，把面包上刷上一层蛋液水(鸡蛋和水的比例1:1)入烤箱烤15分钟就ok了
  • 大排包的做法步骤：9
    9
    在来一个组织的（手机和技术都有限不怎么清楚）
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所属分类： 烘焙  

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