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香味浓郁【花生酱饼干】

冰蓝紫羽

3张图片

食材明细

主料

低粉 100克
花生酱 35克
糖粉 50
黄油 65克
鸡蛋 10克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

花生酱饼干的做法步骤

1
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
2
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3
继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
4
在黄油里倒入花生酱。
5
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
6
把面粉倒入混合好的花生黄油里。
7
用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊抓成团
8
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
9
把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
10
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。

小窍门

1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干