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牛奶哈司--藤瓜它兄弟
香橙可米露
3张图片
食材明细
主料
高粉
150克
低粉
64克
辅料
酵母
5克
蛋黄
11克
黄油
18克
牛奶
139克
配料
白糖
15克
盐
5克
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛奶哈司的做法步骤
1
准备材料。
2
后油法将所有材料混合揉至出膜。
3
第一次发酵至2.5倍大。
4
排气分割松弛15分钟。
5
取一个面团,擀成中间粗两头细的面片。
6
从一侧卷起来,揉成两头尖,中间粗的面团。
7
放在烤盘上进行最后发酵。
8
发酵至2倍大,表面刷是蛋黄汁,用利刀划几刀。
9
放进烤箱蒸汽法烤180度20分钟左右。
来自 美食天下
香橙可米露
的作品
使用的厨具:电烤箱
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