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椰茸巧克力夹心饼干

椰茸巧克力夹心饼干的做法

1张图片

“回老妈家，老想显摆一下自己也会做饼干，其实技术还真一般。不过，老妈还是觉得很好吃，还说比外面卖的好吃。我只能说：没有添加剂，安全。我家竹子则说：这么好吃的饼干，我也就沾姥姥的光品两块了。”

食材明细

主料

黄油 60克
蛋液 30克
糖 45克
盐 3克
低粉 130克

辅料

椰蓉粉 适量
巧克力 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰茸巧克力夹心饼干的做法步骤

1
把黄油软化和糖放到容器中。
2
用筷子打到黄油颜色变浅。
3
筛入低筋粉。
4
和成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。
5
用保鲜膜包住，擀成薄皮。
6
用饼干模子刻出饼干。
7
把饼干坯放到椰蓉粉中，蘸上椰蓉粉。
8
烤盘铺锡纸，放上饼干坯。
9
烤箱180度约10分钟。饼干烤好了。
10
巧克力剥去皮。
11
放入微波炉2分钟软化。
12
饼干凉透后，放上巧克力。
13
再拿一片饼干压上。
14
夹心饼干。
15
香酥中透出椰茸的香，巧克力的甜。。。。

小窍门

1，擀饼坯时，包上保鲜膜以防沾到擀面杖上，还要厚一点，靠出来形状会很正。

2，烤箱的上色情况不一样，要在烤箱前观察着，以防烤糊了，我就是一下没看到，颜色就有点深了。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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