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低脂蒜香咸面包的做法

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面包体无油少糖,更低脂。

食材明细

主料
辅料

低脂蒜香咸面包的做法步骤

  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:1
    1
    将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段,室湿发酵至2.5倍大,排气分割成5份,醒15分钟。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:2
    2
    用擀面杖擀成牛舌状,从一端卷起来成柱形。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:3
    3
    再擀成长条形,从一端卷起来。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:4
    4
    将口封上,搓成纺锤形。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:5
    5
    将烤盘放在烤箱里,下面放盘热水,发酵两倍大。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团在顶上划一刀。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:7
    7
    将蒜泥、葱、少许油混合,塞到划开的缝里。
  • 低脂蒜香咸面包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热190度,中层烤15分钟,上色后盖锡纸。

小窍门

1、喜欢更香点的,可以用黄油将蒜泥混合,用裱花袋挤到缝里,我是为了减脂,放了一点点玉米油。
2、这个盐的份量是极限了,太多的话,面包会太咸,而且发酵会太慢。
来自 美食天下 annesmall 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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