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低脂蒜香咸面包

低脂蒜香咸面包的做法

1张图片

“面包体无油少糖，更低脂。”

食材明细

主料

高粉 250克
鸡蛋 45克
纯牛奶 100克
酵母 4克
盐 3.5克
糖 10克

辅料

蒜泥适量
葱适量
油适量

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

低脂蒜香咸面包的做法步骤

1
将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。
2
用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。
3
再擀成长条形，从一端卷起来。
4
将口封上，搓成纺锤形。
5
将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。
6
发酵好的面团在顶上划一刀。
7
将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。
8
烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。

小窍门

1、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。
2、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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