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肉卷

英英菜谱
肉卷的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

肉卷的做法步骤

  • 肉卷的做法步骤：1
    1
    用温水化开干酵母与面粉和成面团
  • 肉卷的做法步骤：2
    2
    肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀
  • 肉卷的做法步骤：3
    3
    发好的面团
  • 肉卷的做法步骤：4
    4
    发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀
  • 肉卷的做法步骤：5
    5
    取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁
  • 肉卷的做法步骤：6
    6
    用擀杖擀
  • 肉卷的做法步骤：7
    7
    擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面
  • 肉卷的做法步骤：8
    8
    从里向外轻轻卷起
  • 肉卷的做法步骤：9
    9
    卷成长条状
  • 肉卷的做法步骤：10
    10
    用刀切开
  • 肉卷的做法步骤：11
    11
    笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟
  • 肉卷的做法步骤：12
    12
    入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖
  • 肉卷的做法步骤：13
    13
    蒸好的肉卷
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   馒头花卷   宴客菜   午餐  

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