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茄汁土豆肉卷的做法

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我也是看到别人做的这道菜,感觉很有创意,完全可以以假乱真的“排骨”。自己尝试做,口感酸酸甜甜,不腻,老少皆宜,很好吃!

食材明细

主料
辅料

茄汁土豆肉卷的做法步骤

  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:1
    1
    准备食材:猪肉,土豆(要中等大小的)
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:2
    2
    把猪肉切成1毫米厚,宽4厘米左右的薄片。(鲜肉是不好切的,我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下)
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:3
    3
    把土豆切成5厘米长左右的条状。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:4
    4
    拿一根土豆条和一个肉片,用肉包裹住土豆条卷起。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:5
    5
    做好就是这样的。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:6
    6
    全部做好的土豆肉卷。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:7
    7
    把肉卷放淀粉里滚一下,粘满淀粉。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:8
    8
    依次做好。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:9
    9
    锅里放入玉米油,待烧七成热时,放入肉卷,不要翻动。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:10
    10
    炸一分钟左右,肉卷已经定型,可以来回翻动。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:11
    11
    炸大约两分钟可以捞起,把油温加热进行二次复炸。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:12
    12
    二次复炸一分钟左右即可。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:13
    13
    捞出沥油备用。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:14
    14
    另起锅放底油,放入切好的蒜末爆香,放入番茄酱煸炒,加一点水,加白糖,酱油,食盐煮开。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:15
    15
    放入炸好的土豆肉卷,快速的翻炒,让汤汁均匀包裹住肉卷。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:16
    16
    装盘,撒上白芝麻即可。
  • 茄汁土豆肉卷的做法步骤:17
    17
    酸酸甜甜,美味不腻!
来自 美食天下 我的美食我做主77 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   秋季食谱   晚餐  

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