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茄汁土豆肉卷

我的美食我做主77

茄汁土豆肉卷的做法

1张图片

“我也是看到别人做的这道菜，感觉很有创意，完全可以以假乱真的“排骨”。自己尝试做，口感酸酸甜甜，不腻，老少皆宜，很好吃！”

食材明细

主料

猪里脊肉 150克
土豆 2个
蒜 4瓣
淀粉适量

辅料

番茄酱 4汤匙
酱油 1汤匙
白糖 1汤匙
食盐适量
水适量
食用油 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁土豆肉卷的做法步骤

1
准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的）
2
把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）
3
把土豆切成5厘米长左右的条状。
4
拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。
5
做好就是这样的。
6
全部做好的土豆肉卷。
7
把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。
8
依次做好。
9
锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。
10
炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。
11
炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。
12
二次复炸一分钟左右即可。
13
捞出沥油备用。
14
另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。
15
放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。
16
装盘，撒上白芝麻即可。
17
酸酸甜甜，美味不腻！

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使用的厨具：炒锅

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