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茄汁土豆肉卷
茄汁土豆肉卷的做法步骤
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1准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的） -
2把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）
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3把土豆切成5厘米长左右的条状。
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4拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。
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5做好就是这样的。
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6全部做好的土豆肉卷。
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7把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。
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8依次做好。
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9锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。
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10炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。
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11炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。
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12二次复炸一分钟左右即可。
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13捞出沥油备用。
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14另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。
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15放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。
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16装盘，撒上白芝麻即可。
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17酸酸甜甜，美味不腻！
