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港式餐蛋面

心清似水淡若云

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“看世界杯diao丝熬夜最爱的夜宵居然是——方便面，而最爱的伴球佳品则是啤酒和香烟。另一组“高富帅”看球“套餐”则是——烤串、可乐和鸡爪。”

食材明细

主料

方便面 一袋

辅料

番茄 1个
鸡蛋 1个

配料

鸡油适量
盐适量
胡椒粉 适量
香菇适量
蚝油适量
大肉适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

港式餐蛋面的做法步骤

1
准备材料：香菇，番茄，虾米，鸡蛋，方便面
2
汤锅内加入清水，放入虾米
3
在放入香菇
4
大火烧开后转成中火熬煮
5
加入一勺鸡油
6
和切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻
7
在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋
8
挑入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可

小窍门

1.方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。
2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：煮锅

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