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奶油白吐司的做法

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一直以来做面包最怕的就是揉面的工作,这不光是体力活,还是一个技术活,现在有了面包机让我爱上了面包,据说吐司做好了,做其他的面包就不怕了.吐司就像是面包中的娇贵的公主,配料,手法一点都不能有误.面包最重要的是发酵。发酵最重要的是温度与时间。温度不能太高,不能太低,时间不能太长,不能太短。一切都需要恰到好处。就是这样不停的想做面食,不管是吐司还是中式面食都让我欲罢不能,几天不做就心痒手痒的,这次做的吐司组织非常不错,而且味道非常棒,刚出炉就迫不及待的被吃掉了三分之一,呵呵。。

食材明细

主料
辅料

奶油白吐司的做法步骤

  • 奶油白吐司的做法步骤:1
    1
    准备材料:高筋面粉300克,牛奶115克,鸡蛋清30克,酵母粉4克,盐3克,白糖35克,淡奶油70克
  • 奶油白吐司的做法步骤:2
    2
    将粉团材料(除黄油外)放入面包桶内,
  • 奶油白吐司的做法步骤:3
    3
    面包桶装上面包机内,选择程序一启动面包机,第一次和面时间是13分钟
  • 奶油白吐司的做法步骤:4
    4
    面包第一次和面结束加入软化的黄油,将机器重启这次和面是20分钟,
  • 奶油白吐司的做法步骤:5
    5
    面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段
  • 奶油白吐司的做法步骤:6
    6
    继续放在面包机进入发酵阶段,发酵至七八分满。
  • 奶油白吐司的做法步骤:7
    7
    烘烤30分钟
  • 奶油白吐司的做法步骤:8
    8
    烘烤结束,将面包取出,放在烤网上晾晾即可
  • 奶油白吐司的做法步骤:9
    9
    将面包切片,超级软绵的口感~嘿嘿

小窍门

1.烤好的面包要及时从面包机里拿出,不然会回缩哟

2.烤好的面包放至有一点点的余温时,就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   吐司   快餐  

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