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蛋花玉米羹

蛋花玉米羹的做法

1张图片

“在记忆中每到放暑假时就可以去地里拜新玉米了，清甜的口感让人欲罢不能。”

食材明细

主料

玉米 1个
鸡蛋 1个

辅料

红枣 2个

配料

冰糖 4块

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋花玉米羹的做法步骤

1
新玉米剥去外皮和细毛，清洗干净
2
用擦丝器在玉米棒子上把玉米粒擦碎，我直接擦碎在锅里，省事。一个玉米擦不下来很多的
3
加入适量的水，比例大约1:20。水多点没事，煮开后慢慢会变粘稠。
4
红枣可放可不放，我剪了2个装饰一下，放入4块冰糖，依个人口味添加。
5
鸡蛋加点水打散
6
等水开了煮5分钟左右，汤汁会变得很粘稠，不断的搅动，以免糊锅
7
小火，倒入鸡蛋，顺时针搅拌开，关火，上桌，一碗细滑，甜而不腻的玉米蛋花羹就做好了。

小窍门

这种做法很适合宝宝，吃些鲜玉米，既尝了鲜又吃了粗粮。而这种粗粮的营养比玉米面丰富，因为吃到了玉米的胚芽。在玉米胚芽中，维生素B的含量是非常高的，对促进宝宝的生长发育有很好的作用。
鲜玉米可以放冰箱里，吃的时候拿出来做，很方便的。

来自美食天下雪凝一刻的作品

使用的厨具：煮锅

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